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Tourte à la citrouille

Ingrédients

- 500 g de courge muscade
- 2 belles pommes
- 125 g de raisins de corinthe
- 125 g de raisins sultanine
- 125 g de sucre brun
- 1/2 cuil. à café de noix de muscade rapée
- 1 cuil. à café de cannlle en poudre
- 1 cuil. à café de gingembre en poudre
- le jus d’un citron
- de la pâte brisée
- 1 blanc d’oeuf

La Recette :


Couper les pommes et la courge en dés.
Mélanger tous les ingrédients (sauf la pâte brisée) dans un grand saladier. Puis verser le tout dans un plat à gâteau assez profond.
Etaler la pâte et venir recouvrir le plat avec, en glissant les rebords de pâte à l’intérieur.
Badigeonner la pâte du blanc d’œuf et saupoudrer d’un peu de sucre brun.
Enfourner à 180°C pendant 20 minutes puis baisser à 160°C et laisser presque 40 minutes en veillant à ce que la pâte ne brunisse pas trop.


Ze Pumpkin pie est une tourte d’Automne qui réserve une jolie surprise colorée au découpage.
C’est une belle et étonnante trouvaille venant d’Ecosse et qui n’est pas sans rappeler le mincemeat !

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