Le gâteau :
150 g de dattes
220 ml d’eau
50 g de beurre
100 g de farine
150 g de sucre
1 oeuf
1 demi cuillière à café de levure chimique
1 pincée de bicarbonate de soude
1 goutte d’arôme vanille
Pour le glaçage :
150g de cassonade
75 g de beurre
80 ml de lait concentré ou crème liquide
Une poignée de noix de coco rapée
Faites bouillir les dattes dans l’eau.
Mélanger tous les ingrédients et ajouter les dattes en dernier.
Faire cuire environ 30 min à 180°.
Pour le glaçage faire bouillir gentiment jusqu’à obtenir un sirop très épais, puis laisser dégouliner sur le gateau refroidi.
Cette recette nous vient des lutins Caribou, famille vivant au nord du continent américain. Merci à eux !!!
Les faës (lutins) procèdent au même petit jeu rituel à chaque fois qu’ils dégustent ce succulentissime gâteau, à savoir le jeu qui consiste à citer tous les ingrédients du dit gâteau. Quasi impossible à deviner tant elles se mèlent au moelleux de la pâte : les dattes. Il faut essayer pour comprendre ; et le gâteau et le jeu à soumettre à vos convives.
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