125g de beurre
125g de farine
152g d’amandes en poudre
125g de sucre
1 pincée de levure chimique
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
1 oeuf
De la confiture de framboise
Dans un saladier, mélanger la farine, les amandes, le sucre, la levure et les poudres et former un puits. Y verser le beurre ramolli et l’œuf. Pétrir et laisser reposer 2 heures (et oui il faut s’armer de patience)
Constituer des boules grosses comme des noix et y ménager un creux à l’aide du pouce (si la pâte est réchauffée entre les mains, c’est plus facile). Garnir de confiture de framboise (attention aux débordements à la cuisson si vous en mettez trop) et enfourner à 180° pour 15 minutes
Encore une variation autour de la cannelle. Mais de taille car elle s’associe divinement à la framboise.
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