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Pancakes

Ingrédients

- 75 g de farine / 25 g de Maïzena
- 1 œuf
- 1 cuil. café. de levure chimique
- 1 cuil. à soupe de sucre
- 1 verre de lait
- 30 g de beurre
- 1 pincée de sel

La Recette :


Mettre dans l’ordre : La farine, le sel, la levure, le sucre ; puis l’œuf, enfin verser en mélangeant le lait mêlé au beurre fondu.
Laisser reposer le minimum que vous pouvez résister à votre gourmandise.
Verser à la louche crêpe par crêpe, sur une poêle à feu doux. Faites bien cuire le premier côté puis retourner.
A déguster chaud imbibé de sirop d’érable.

Note importante : les pancakes doivent être épais pour jouer leur rôle d’éponge sur le sirop.


Alors là, je ne saurais que trop conseiller, la préparation de pancakes pour un petit déjeuner, un jour de douce inactivité. C’est le genre de petite expérience qui laisse un souvenir impérissable.
Et ce, en grande partie grâce à ce sirop précieux, rare dont chaque goutte évoque le pollen, le miel, les larmes des fées, toutes les richesses délicates de la nature, le sang la sève d’un noble arbre, j’ai nommé le magnifique, le succulent, l’exceptionnel et le parfumé : Sirop d’érable !!!!!!!!

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