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Mincemeat Cake

Ingrédients

- 225 g de farine
- 2 cuil. caf. de levure chimique
- 1/2 cuil. caf. de bicarbonate de soude
- 1 cuil. caf. d’épices en poudre (ce que vous aimez)
- 170 g de sucre
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 100 g de beurre
- 100 g de mince meat
- le zeste d’un citron

La Recette :


Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et les épices.
Puis le sucre, le lait, le beurre et le zeste de citron.
Incorporer énergiquement les œufs.
Mettre le mincemeat.
Bien mélanger !
Verser dans un moule graissé et recouvert de papier sulfurisé.
Enfourner une heure à thermostat 5.


L’avantage avec ce genre de cake c’est que plus ça vieillit, meilleur c’est.

En fait, pour préciser ce propos, on pourrait dire que c’est bon de la sortie du four jusqu’à la semaine suivante.

En fait, je dis cela en théorie car pour ce qui est de la pratique, un tel gâteau n’a jamais duré plus de la journée chez nous.

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