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Cake à la carotte

Ingrédients

- 2 œufs
- 125 g de sucre
- 15 cl d’huile de tournesol
- 3 carottes (environ 125 g)
- 150 g de farine tamisée
- 1 cuil. à café rase de levure
- 2 bonnes pincées de bicarbonate de soude
- 1 cuil à café de canelle
- 75 g de noix hachées

- Pour le glaçage :
- 125 g de fromage frais (carré frais)
- 50 g de beurre ramolli
- 25 g de sucre glace
- quelques gouttes d’extrait de vanille

La Recette :


Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Ajoutez l’huile en mélangeant puis les carottes râpées, la farine, la cannelle, la levure, le bicarbonate et le sel. Mettre les noix en dernier.
Cuire environ 45 min à thermostat 6 (180°), vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.

Pour le glaçage, bien mélangez le beurre et le fromage puis ajoutez le sucre et la vanille. Nappez le gâteau une fois ce dernier refroidi !


Bon on va pas vous la faire… C’est pas vraiment un cake qui a pour vocation de camoufler des légumes pour des bambins tatillons sur le sujet. C’est simplement un cake généreux onctueux qui sait séduire n’importe quel lutin !
Et zut aux carottes !

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