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Biscuits à la cannelle

Ingrédients

- 250 g de sucre
- 270 g de beurre
- 500 g de farine
- 3 œufs
- 20 g de cannelle
- 150 g amandes moulues
- 1 zeste de citron non traité haché

La Recette :


Mélanger dans l’ordre le beurre, la farine, les œufs, les amandes, la cannelle, le zeste et le sucre.
Travailler pour obtenir une pâte homogène.
Couvrir d’un torchon et laisser reposer la nuit au frais.
Étaler sur une planche farinée à l’épaisseur désirée, puis à l’emporte pièce (aux formes diverses : étoiles sapin etc.) ou avec un verre, constituer les biscuits. On les dorer au lait ou au jaune d’œuf pour les plus appliqués.
Enfourner thermostat 6, surveiller un peu.


À l’approche de Noël, alors qu’ils comptent les jours avec le calendrier de l’avent (voir les calendriers de Minus et Gadouille - 2009-2008-2007-2006-2005-2004-2003), les faës calment leur impatience en confectionnant ces biscuits en forme d’étoile, de cadeaux… pour les accrocher à leur sapin avec de beaux rubans rouges. Et heureusement qu’ils utilisent des rubans rouges car c’est tout ce qu’il reste en général à Noël.
C’est d’ailleurs pour cela que les sapins des humains perdent très vite leurs épines : les faës s’évertuent en effet à les escalader à la recherche de décorations comestibles.
On dit que certains faës un peu plus fous que les autres se procureraient des sensations fortes en mordant à pleines dents les guirlandes électriques.

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